marinierte junge Wildkräuter Pastinaken | Preiselbeeren | Bulls Blood Salat
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Bärlauch – Crème - Suppe Scampi – Tatar | Scampi – Mayonnaise | Scampi Kroepoek
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Tagliarini aglio olio e peperoncino risottati Pasta | junger Knoblauch | Frühlingslauch | junge Chili
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„Schattenhofer“ Bier – Sorbet Meringue – Espuma | geflammt
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Kalbsfilet rosa gebraten Lardo | Jus | dreierlei Karotten | Kartoffel – Soufflé
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Variation von Mascarpone | Honig | Waldmeister Mousse | Muffin | Eis | etwas fruchtiges
Die Gerichte sind auch erhältlich als:
3-Gang-Menü
4-Gang-Menü
6-Gang-Menü